Tinto Bandito – A kolumbiai vad szépség egy csészében

Történet: A Tinto Bandito a nyugati Andok lábánál fekvő Valle del Cauca régióból érkezik, Kolumbia egyik legtermékenyebb és legváltozatosabb vidékeiről. Itt található a La Rochela birtok, amely már több mint húsz éve működik családi gazdaságként, jelenleg Daniela Duque vezetésével. A farm elkötelezetten organikus módszerekkel dolgozik, és nagy hangsúlyt fektet a természetvédelemre – legyen szó a vízkészletek megóvásáról, az energiahasználat csökkentéséről vagy a gazdag biodiverzitás fenntartásáról. A farmon nemcsak kávét, hanem avokádót és lime-ot is termesztenek, ezzel is tükrözve a termőföld sokoldalúságát és gazdagságát.

Feldolgozás: A Tinto Bandito 100% arabica kávé washed (nedves) eljárással készül, amely kiemeli a kávé tiszta, gyümölcsös karakterét. A feldolgozás során a fermentáció és alapos mosás után a kávészemek a kolumbiai napfényben száradnak, így a végső ízvilág egyszerre lesz élénk és harmonikus.

Ízprofil: Ez a kávé egy igazi kaland minden kortyban: piros alma és málna adja az élénk, gyümölcsös alapokat, amit karamell és vajkaramella (toffee) lágy édessége kísér. A savasság egyszerre malic és citromos jellegű, vagyis frissítő, de nem tolakodó. A textúra selymes, az utóíz pedig tiszta, leheletnyit gyümölcsösen édes – pontosan az, amit egy magaslati, kolumbiai kávétól várnánk.

Termőhely: A kávé 1400–1600 méteres tengerszint feletti magasságban terem, Trujillo település közelében, ahol a talaj és az éghajlat tökéletes összhangban dolgozik a kávécserjék javára. A Cauca folyó közelsége nemcsak vízellátás szempontjából kulcsfontosságú, hanem hozzájárul a különleges mikroklímához is, amely ezt a kávét igazán különlegessé teszi.

Csomagolás: A Tinto Bandito frissen pörkölve, aromazáró, újrazárható csomagolásban érkezik, így minden alkalommal újra átélheted Kolumbia gazdag termőföldjeinek ízvilágát – akár otthon, akár útközben.