Banana Mama – Szumátra banánkrémes, konyakos különlegessége

Történet: A Banana Mama Indonéziából, Szumátra szigetéről, a Camintoran Cooperative termelőitől érkezik. A 162 tagot összefogó közösség kisbirtokos gazdái a Kerinci térségében gondozzák ültetvényeiket. Egy gazdagon gyümölcsös, natural feldolgozású specialty kávé, amelyben a banánkrém lágy édessége érlelt konyakot idéző aromákkal és málnalekváros jegyekkel találkozik.

Termőhely: A Kerinci Seblat Nemzeti Park környékén trópusi esőerdők és hegyvidéki ültetvények váltják egymást. A táj fölé magasodó Kerinci vulkán és a termékeny vulkanikus talaj különleges környezetet biztosít a kávétermesztéshez.

Kávéfajták – az S Lini háttere: A Banana Mama S Lini és Caturra fajtákból álló válogatás. Az S Lini megnevezés az Indiából származó, Indonéziában is elterjedt S-vonalhoz kapcsolódik, amelynek fejlesztésében a termőképesség, a betegségekkel szembeni ellenállóság és a csészeminőség egyaránt fontos szerepet kapott. E vonal ismert képviselője az S795, amelyet a Kent és az S288 keresztezéséből alakítottak ki. A World Coffee Research magashegyi termesztés mellett nagyon jó minőségi potenciált tulajdonít neki. A Banana Mama saját ízvilágát a fajták, a termőhely, a natural feldolgozás és a pörkölés együtt formálják.

Feldolgozás: A kézzel válogatott kávécseresznyéket egészben, a gyümölcshússal és a héjjal együtt szárítják a napon. Ez a natural, vagyis száraz feldolgozás hangsúlyos gyümölcsösséget és gazdag édességet ad a tételnek, amelyet párlatokra emlékeztető aromák tesznek különlegessé.

Ízprofil: A csészében először az érett banánt idéző, lágy banánkrémes karakter bontakozik ki. Ehhez társul a málnalekvár zamatos, édesen gyümölcsös ízvilága, amelyet élénk savasság tart frissen. Az érlelt konyakot idéző aromák mélységet adnak az összhatásnak, és hosszan kísérik a lecsengést. Desszertes, gyümölcsös és izgalmas kávé azoknak, akik szeretik a natural tételek karakteres világát.

Csomagolás: A Banana Mama frissen pörkölve, aromazáró szeleppel ellátott, újrazárható csomagolásban érkezik, hogy gazdag gyümölcsös aromáit minél tovább megőrizze.